本文作者：范雅妮赵欣赵彬涵
编辑排版：张日鹏
文章来源：中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室
什么是真菌呢？许多人对真菌的概念比较模糊，有些人认为它名字带“菌”，所以它是细菌的“同类”；也有人认为菇类是在蔬菜摊上被贩卖，所以它是一种“植物”。今天，我们就来辟个“谣”：真菌既不是细菌，也不是动植物，它是一个拥有约万种成员的独立王国，是地球上仅次于昆虫的第二大类群！我们涮火锅时放的金针菇，过期面包上长出的“毛”，蒸馒头时用的酵母，都是这个王国的成员。更有趣的是，比起植物，它竟然和动物亲缘关系更近，神奇吧！其实，这个王国还有许多有趣的冷知识，今天我们就挑几个跟大家聊一聊。
万万没想到
我被选中去做神仙水了
想必大家都知道酵母蒸馒头，但大家听说过酵母护肤吗？酵母护肤就是将酵母发酵液或者破碎的酵母细胞过滤一下，不要渣渣，再浓缩一下，最后辅以防腐剂等做成化妆品，用于肌肤护理。所以，与蒸馒头用的发酵粉不同，那些声称“酵母护肤”的化妆品里根本没有活酵母。
神仙水，又名SK-Ⅱ护肤精华露，主打酵母护肤三十年，所以，我们今天就拿它来分析一下酵母护肤中暗藏的猫腻知识。注意，神仙水只是一个注册商标，请广大仙女放弃无谓的挣扎。来来来，看看神仙水里面都有啥（见下图）？除了神奇的酵母发酵滤液PITERA，就是一些常见的溶剂和防腐剂罢了。
那，这个PITERA是怎么来的呢？这里需要讲一个很久很久以前的故事。
图片来源：SK-II
